Catarata El Velo de la Novia!!

Es una catarata de una caída espectacular que da el parecido al velo de una novia, de ahí que proviene el nombre. Sus aguas frías y cristalinas brindan un encanto natural que combina con la ardua vegetación que la rodea.

Esta belleza natural, se encuentra en la región Ucayali - Perú. 

La visita a este lugar hará impresionar tus sentidos, ya que también muy cerca a éste se encuentra el Boquerón del Padre Abad, el cual presenta farallones de piedras de más de 100 metros. 

Mi ruta en particular para llegar al lugar fue desde la ciudad de Tarapoto-Tingo María-Padre Abad (Velo de la Novia) y finalmente terminé mi recorrido en la ciudad de Aguaytía. Pueden tomar otras rutas también desde la ciudad de Pucallpa.

Sólo os invito a conocer!!!

Patacones!!

Los patacones, una buena guarnición!

Los patacones son un buen acompañante para aquellos platos que pueda degustar, sobretodo, en la Selva Peruana. 

Está hecho a base de plátano verde.  Estos se parten en rodajas gruesas para ser fritos dos veces en aceite caliente, la primera vez se fríen hasta suavizarlos, luego se aplastan manteniéndolos enteros y se vuelven a freír hasta que estén totalmente doraditos y crujientes así como en la foto.

Se puede encontrar además de sólo patacones, los patacones rellenos (cecina o chorizo), muy buenos por cierto!

En Perú es más conocido como patacón, pero en otro países le conocen como tostón o fritos.

Está comprobado científicamente que el plátano contiene aminoácidos, hidratos de carbono y potasio. Además el plátano es rico en vitaminas A, B6, C y K.

Si desean prepararlos en casa, eh aquí una buena guía: prepara patacones.

Enrollado de doncella con cecina en salsa de cocona

Uno de las mejores comidas selváticas!!!

Un exquisito preparo a base de doncella (un pez amazónico de gran valor nutritivo), cecina y acompañado de una riquísima salsa de cocona.

Su sabor es sumamente agradable y esa combinación del ácido de la cocona le da el toque de exquisitez único. Puede ir acompañado de patacones, yucas fritas o arroz.

Este preparo lo probé en la ciudad de  Tarapoto, provincia y departamento de San Martín - Perú.

Cuando visiten Tarapoto, no duden en degustar este gran plato de la gastronomía selvática.