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domingo, 2 de septiembre de 2012

Enrollado de doncella con cecina en salsa de cocona

Uno de las mejores comidas selváticas!!!


Un exquisito preparo a base de doncella (un pez amazónico de gran valor nutritivo), cecina y acompañado de una riquísima salsa de cocona.

Su sabor es sumamente agradable y esa combinación del ácido de la cocona le da el toque de exquisitez único. Puede ir acompañado de patacones, yucas fritas o arroz.

Este preparo lo probé en la ciudad de  Tarapoto, provincia y departamento de San Martín - Perú.

Cuando visiten Tarapoto, no duden en degustar este gran plato de la gastronomía selvática.

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